WORKS
CONSTRUCTION EXAMPLE
「想創家KUBO」創作料理
- 店舗
神戸三宮・ハンター坂に誕生した「想創家KUBO」。スペイン・バルセロナで料理の技を学び、そのバルセロナの姉妹都市である神戸で磨きをかけた、「和食」でも「洋食」でもない独創的な料理観が自慢のお店です。
職人気質のオーナーの、手の技と感性を大切にする思いと、型にはまらない自由な発想を店舗のデザインとして表現しました。出来上がった空間は、「男らしい」という言葉が似合う空間となりました。
「想創家KUBO」
神戸市中央区中山手通2-10-21ハンター坂ヴィレッジゲートビル3F
http://souzou-ya.com/
| 設計 | グランデザイン1級建築士事務所 |
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土の質感と「黒」が目に飛び込んでくるエントランス。「黒」は空間のテーマとなる色。10数種類の黒を使い分け、深みのある質感を醸し出しています。
提供される料理同様、西洋の空気感を漂わせながら、そこかしこに「和」の要素が織り込まれた独創的な空間。デザイナーの、伝統を重んじながらも型にはまらない発想と職人の技の融合により実現しました。
「和」を感じる質感に欠かせなかった「左官」の技が個性を発揮します。土の掻き落としは、空間全体を優しく包み込みます。
こだわりの素材は、随所に。客席には築120年の蔵で使われていた板を使用し、鈍い光を放つ土間には、アルミニウムを。
スペインでの料理修行の経験を持つ職人気質のオーナー。創り出す料理は個性的な空間に負けない、「和」「洋」の領域を超越した独創的なものばかり。
漆喰黒磨きは強烈な輝きを放ちます。また、黒以外の色にも和の伝統色にこだわりました。翳りのなかには赤錆で力強さ、妖艶さを演出しています。
随所に使われている左官仕事の質感と和の伝統色により、斬新でありながらも落ち着きとくつろぎを感じさせる空間となりました。